Αλεύρι Κάστανο BIO 200gr (ΒΙΟΥΓΕΙΑ)

Ονομάζεται το σιτάρι που αναπτύσσεται στα δέντρα, τα κάστανα είναι διαφορετικά από οποιοδήποτε άλλο καρπό στο ότι η διατροφική του αξία πλησιάζει πιο κοντά στους σπόρους.

Τι κάνεις με τους σπόρους; Οι σπόροι αλέθονται και γίνεται το αλεύρι. Με τους ξηρούς καρπούς είναι πολύ δύσκολη η άλεση τους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά. Τα κάστανα όμως έχουν πολύ χαμηλά σε λίπη σε σύγκριση με τους άλλους καρπούς. Σε αντίθεση με τους σπόρους τα κάστανα είναι πάντα χωρίς γλουτένη. Το αλεύρι καστανιάς χωρίς γλουτένη είναι γλυκό και προσθέτει μια πλούσια γεύση καρυδιού στις αγαπημένες σας συνταγές.

Τα κάστανα αποφλοιώνονται πριν την ξήρανση του πυρήνα όταν τα κάστανα είναι φρέσκα από το δέντρο. Μετά το ξεφλούδισμα, οι πυρήνες χωρίς σβόλους ξηραίνονται και αλέθονται ώστε να έχουμε το αλεύρι από κάστανα.

Γλυκό, με γεύση καρυδιού και λεπτό στην υφή, μας προκαλεί στο ν' αντικαταστήσουμε το γνωστό μας αλεύρι στις συνταγές με αλεύρι καστανιάς. Το αλεύρι καστανιάς έχει μια ελαφρώς γήινη γεύση. Το αλεύρι καστανιάς δίνει στους γευστικούς πόρους την ψευδαίσθηση του μελιού με ψωμί ολικής αλέσεως. Έτσι, ίσως αυτό το αλεύρι δεν είναι ιδανικό για κρύο φαγητό, αλλά είναι τέλειο σε γλυκά muffins και ψωμιά.

Το αλεύρι καστανιάς έχει μια γλυκιά γεύση, ώστε να μπορείτε να βασιστείτε εν μέρει σε αυτό για να γλυκάνετε τις συνταγές σας, και να ξεφύγετε με την προσθήκη λιγότερης ζάχαρης στα ψημένα σας προϊόντα. Με πράγματα όπως ψωμιά και τηγανίτες, τα οποία δεν πρέπει να είναι υπερβολικά γλυκά, μπορείτε πιθανώς να μην προσθέσετε ζάχαρη καθόλου.

Αντικαταστήστε έως το 20% του αλευριού της συνταγής με αλεύρι κάστανου.

Συστατικά: αλεύρι από κάστανο βιολογικής γεωργίας. Μπορεί να περιέχει ίχνη από αραχίδες, καρποί με κέλυφος, σόγια και σησάμι. Πιστοποιημένο βιολογικό προϊόν.

Μέση Διατροφική Aξία ανά 100γρ: Ενέργεια: 1622kj/364kcal - Λίπη: 3,7g εκ των οποίων κορεσμένα: 0,70g - Υδατάνθρακες: 70,90g εκ των οποίων σάκχαρα: 29,50 g - Φ. Ίνες: 10,80g - Πρωτεΐνες: 6,40g - Αλάτι: 0,01g

Χώρα προέλευσης: Ιταλία