Χαρουπάλευρο Bio 1000gr (BIOIASIS)

Η χαρουπιά είναι ένα μακρόβιο δένδρο η οποία φύει καρπούς, τα λεγόμενα χαρούπια. Είναι μελωμένα και εύγεστα. Είναι μακριά σαν μικρές πιπερίτσες, έχουν καστανό χρώμα, ξυλώδη υφή και γλυκιά μελωμένη γεύση. Το αλεύρι του χαρουπιού προκύπτει μετά το ψήσιμο και το άλεσμά των χαρουπιών. και βρίσκει πολλαπλές χρήσεις στην μαγειρική και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές που ζητούν κακάο.

Το χαρούπι βοηθά πολύ όσους είναι αλλεργικοί στην σοκολάτα.

Το χαρουπάλευρο είναι πολύ γλυκό στην γεύση του, έχετε υπ' όψιν σας λοιπόν ότι, ότι και να φτιάξετε θα είναι έντονα γλυκό, γι’ αυτό πρέπει πάντα να υπολογίζετε την ποσότητα των άλλων γλυκαντικών που θα βάλετε στην συνταγή σας. Το χαρουπάλευρο δεν περιέχει γλουτένη γι' αυτό ότι φτιάξουμε δεν θα φουσκώσει δεν θα γίνει ογκώδες όπως έχουμε συνηθίσει με τα περισσότερα αλεύρια.

Στην Ελλάδα, λόγω της ευκολίας εύρεσής του, αποτέλεσε μια από τις βασικότερες πηγές τροφής κατά την περίοδο της κατοχής. Έπειτα υποτιμήθηκε και ξεχάστηκε. Το χαρούπι παραμένει ένας πλήρης διατροφικός καρπός και η θρεπτική του αξία είναι πολύ σημαντική για την υγεία του σώματος.

Τα 100 γρ (αλεύρι) από χαρούπι αποδίδουν 220kcal, 0,7 γρ. λίπους και 89 γρ υδατανθράκων. Επίσης το χαρούπι είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών καθώς τα 100 γρ αποδίδει 39 γρ φυτικές ίνες ποσότητα που καλύπτει το 167% της Σ.Η.Π. Αυτό το γεγονός είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν σκεφθεί κανείς πως για να προσλάβει την ίδια ποσότητα φυτικών ινών πρέπει να καταναλώσει 6,5 φλιτζάνια μπρόκολο ή 18 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως ή 13 μήλα.

Περιέχει επίσης μια σειρά βιταμινών και ιχνοστοιχείων, όπως είναι η βιταμίνη Α, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, το κάλιο, ο φώσφορος, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο καθώς και ο χαλκός.

Διατηρείται σε μέρος δροσερό και σκιερό

Προέλευση: εντός Ε.Ε.